Her mevsimin bize hatırlattığı bazı yiyecekler vardır. Sonbahar mevsiminin temasına belki de en çok yakışan yiyecek balkabağı! Sonbaharın gelmesiyle balkabağından yararlanıp birbirinden farklı lezzetler ortaya çıkarmak mümkün.
Sizinle paylaşacağımız bu tarif sayesinde balkabağını kullanarak küçük dilimli pastalar yapabilirsiniz 🙂
Minik turta dilimleri yapmak için bıçak kullanın. Dilimlerin boyutunu, hangi boyutta bir kesici kullandığınız belirleyecektir.
Dairesel kesiciler söz konusu olduğunda, dereceli setler her zaman kullanışlıdır çünkü daima ihtiyacınız olan boyutu bulabilirsiniz. Minik mısır kesiciniz varsa, bu da işe yarar.
10 cm’lik yuvarlak bir kesici kullanırsanız pişmiş kurabiyeler yaklaşık 5 cm uzunluğunda olacaktır.
Minik turta dilimlerini yapmak için ihtiyacınız olanlar:
- Kabağı 20 saniye buzlatma işlemine tabii tutun
- Sert renkli kabuğu çizgisel olacak şekilde farklı renkler kullanarak buzlanması için ayarlayın (ılık kahverengi ile fildişi karıştırabilirsiniz)
- Kremayı sıkmak için aparat
Dilimleri portakal sosu ile doldurun 20 saniye buzlatıp kurumaya başlayın.
Kabuğu yapmak için, dilimin sol köşesine bir ucu yerleştirin, ince tarafı yukarı bakacak şekilde olmalıdır. Karşı tarafa erişinceye kadar yavaşça “M” şeklinde yukarı ve aşağı doğru yavaşça hareket edin.
Gerekirse keskin noktaları temizlemek için bir kürdan kullanın. Taç yaprağını yapmada yeniyseniz, sizi korkutmasına izin vermeyin. Kendinizden emin olana kadar bir kağıt havlu üzerinde alıştırma yapın.
Krem şantiyi bir tutam eklemek için bir yıldız ucu kullanın.
Kabuğu da içeren mini turta kurabiyeleri 5 cm’den biraz uzun olabilir.
