Bülent Kılıçarslan 3 yıl önce oğlunun çölyak hastalığının olduğunu öğrendi. Mesleği icabı pişmaniye ve met helvası üreten Kılıçarslan, oğlu için, 2 yıl boyunca arge çalışmalarına devam etti ve dünyada ilk kez glutensiz pişmaniye ve met helvası üretti. Bu buluşundan sonra Kılıçarslan aldığı siparişlere yetişemez oldu.
25 yıldır met helvası ve pişmaniye üreten Kılıçarslan özel bir firmada usta olarak çalışıyordu. Oğlunun çölyak hastalığını öğrendikten sonra kendi ürettikleri ürünleri kendi çocuğuna yedirememek, Kılıçarslanı çok üzdü ve bunun için bir çözüm aramaya başladı. 2 yıl süren çalışmalarından sonra glutensiz pişmaniye üretmenin çözümüne ulaştı.
Bu çözüm yolunda köyündeki hayvanlarını satarak kendi firması olan Kılıçarslan Şekerlemeyi kurdu. Gece gündüz durmadan ve pes etmeden çalışmaya devam eden sonunda aradığı çözüme ulaştı. Artık oğluna glutensiz pişmaniye yedirebilen Kılıçarslan siparişlere yetişemiyor.
Dünyada Bir İlk
Çölyak hastası oğlu için bu çalışmalara başlayan Kılıçarslan, çölyak hastaları için ürettiği glutensiz pişmaniyenin hikayesini anlattı. Oğlunun pişmaniye yemek isteyip yiyememesinin üzerine bu çalışmaya başladığını ve glutensiz pişmaniyenin dünyanın hiç bir yerinde olmadığını, ilk kez kendisinin ürettiğini, böylece artık bütün çölyak hastalarının pişmaniye ve met helvası yiyebileceğini söyledi.
2 Yıl Süren Üretim Çalışmaları
Arge çalışmalarının tam 2 yıl sürdüğünü söyleyen Kılıçarslan, Çölyak hastalarının genetiği değiştirilmiş buğdaylardan yapılan unlar olduğunu söyledi. Böylece glutensiz pişmaniye yapımına glutensiz un kullanarak başladı. Bu sürecin çok zorlu ve uzun olduğunu söyleyen Kılıçarslan glutensiz pişmaniye yapımı için adım adım ilerlediğini ve undaki değerli minarelleri kaybetmeden glutensiz unları seyrelte seyrelte istedikleri sonuca ulaştığını söyledi.
Aldığı sonuçtan dolayı çok mutlu olduğunu söyleyen Kılıçarslan, artık dünyanın dört bir yanındaki hastalarına glutensiz pişmaniye ve met helvası gönderdiklerini söylüyor.
Her Şeyi Çölyak Hastası Oğlu İçin Yaptı
Oğlunun hastalığını 2 buçuk 3 yıl önce öğrendiklerini söyleyen Kılıçarslan, bu hastalığı oğullarındaki boy ve kilo eksikliğinden dolayı farkettiklerini söyledi. Bu hastalığı öğrendiklerinde çok zorlandıklarını, istedikleri ürünü marketlerde bulamadıklarını ve istedikleri ürünü bulmanın çok zor olduğunu söyledi. Bu soruna çözüm olarak glutensiz pişmaniye ve met helvası üretmeye başlayan Kılıçarslan, oğlunun artık istediğinde pişmaniye yiyebileceği için şükürler ediyor.
Bütün Birikimini Sattı
Aynı zamanda hayvancılık ve besicilikle uğraştıklarını söyleyen Kılıçarslan, bu işe girmek için bütün hayvanlarını ve traktörünü sattığını belirtti. Oğlunun hastalığını öğrenmeden önce bu hastalık ile ilgili bir fikrinin bulunmadığını söyleyen Kılıçarslan, dünyada glutensiz pişmaniye üretilmemesinin sebebinin de bu hastalığın yaygın olmamasından kaynaklandığını söyledi.
Formülünü Gizli Tutuyor
Gluten içermeyen pişmaniyenin sırrını tek başına bulduğunu ve kimseye söylemediğini söyleyen Kılıçarslan, bu sırrı çocuklarıyla bile paylaşmıyor.
Piyasadaki glutensiz ürünlere güvenmeyen Kılıçarslan, glutensiz pişmaniyesinin formülünü deneye deneye ve not ederek tek başına açığa çıkardığını ve kimseye söylemediğini belirtiyor.
