Beslenme programı düzenlenirken çoğunlukla pirinç ve bulgur arasında karar verilmesi gerekir. Tüm bu soru işaretlerini giderebilmek için sizlerle bu yazıyı paylaşıyoruz.
Pirinç ve bulguru sıklıkla sofralarımızda servis ederiz. Bulgurdan ziyade pirinç ile yapılan pilavın tüketilirken dikkat edilmesi gerekir. Bunun nedeni fazla miktarda tüketildiğinde karbonhidrat alım miktarının artmasıdır. Kilosuna dikkat etmek isteyen insanlar için sağlıklı ve doğal yöntemlerle ile neler yapabileceğini sizlerle paylaşıyoruz.
Pirinç birçok tatlıda ve de sofralarda farklı yemeklerde kullanılır. Vücuda pozitif ve negatif etkileri olan bu besinin sağlık açısından fazladan tüketilmemesi gerekir.
Pirinç mi bulgur mu?
Pirinç pilavından ziyade içerdiği bol lif nedeniyle bulgur tüketimi daha faydalıdır. Kısaca eğer kilo vermeye çalışıyorsanız pirinçten uzak durmalısınız.
Kilo alımına pirincin etkisi
Beyaz pirincin karbonhidrat içeriği oldukça yüksektir. B vitamini, fosfor, demir, nişasta ve kalsiyum içerir. Kepekli pirinç ise beyaz pirince nazaran daha çok lif içerir ve daha az kalorilidir.
Kilo alımına bulgurun etkisi
Lif bakımından oldukça zengin olan bulgur, bağırsakların çalışmasını da düzenler. Uzun süreli tokluk hissi verir. Yapılan araştırmaların sonuçları bulgurun kolon kanserine karşı da etkili olduğu görülmüştür. Folik asit içeriğinin yüksek olması nedeniyle gebelik döneminde tüketilmesi önerilir. Hafta içerisinde 2 kere tüketilebilir.
Bulgurun barındırdığı kalori miktarı nedir?
Yapacağınız bulgur pilavı için g bulgur kullanırsanız yaklaşık 488 kcal almış olursunuz. Kan şekerinin dengelenmesi açısından da faydalıdır. Yemek yediğiniz esnada ekmek tüketmek yerine bulgur pilavını tüketmelisiniz.
Bulgur tüketenlerin dikkat etmesi gerekenler
Sarı bulgurun işlendikçe besin değerini azalttığı belirtilmiştir. Bu nedenle seçtiğiniz bulgura dikkat etmelisiniz. Sarı bulgurun lif içeriği diğer bulgur çeşitlerine göre daha azdır. Ayrıca bulgur pilavı folik asit, E vitamini, magnezyum, çinko, lif ve B12 hariç B vitaminleri açısından zengindir.
Diyet Bulgur Pilavının Tarifi
Gerekli olan malzemeler
- 1 tane kuru soğan
- 1 tane kırmızı biber
- 2.5 su bardağı su
- 1 su bardağı kepekli esmer buğday
- tuz
- pulbiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanması
Zeytinyağını tencereye dökün ve ısıtın. Daha sonra ufak ufak doğradığınız soğanı ve biberi ekleyip kavurun. Daha sonra 2 yemek kaşığı salça ekleyin ve kavurun. Ardından bol suyla yıkadığınız bulguru tencereye ekleyin ve tuz, pulbiber ve suyu ilave edin. Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp 30 dk pişirin. Pilavı 5 dk demlenmeye bırakın. Servise hazır…
Diyet Döneminde Pirinç Tüketimi
Eğer pirinç pilavını tüketmeyi bırakmak istemiyorsanız sizin için güzel bir haberimiz var. Yapmanız gereken tek şey pirinç pilavını yaptığınız esnada yaklaşık bir çay kaşığı hindistancevizi yağı ekleyin. Böylelikle kalori içeriğini azaltmış olacaksınız.
Diyet Pirinç Pilavı Tarifi
Gerekli olan malzemeler
- 1 bardak pirinç
- 2 su bardağı sy
- Limon
- Nane
- Haşlanmış mısır
- Zeytinyağı
Hazırlanması
Öncelikle suyu kaynatın. Daha sonra yıkadığınız pirince yaklaşık 1 yemek kaşığı tuz ilave edin ve pirinçleri 15 dk boyunca pişirin. Ocağın altını kapatın ve 1 su bardağı su ile yıkayıp süzün. Bir yandan da limonun suyunu ve diğer malzemeleri karıştırın. Ardından pirinç pilavının üzerine döküp karıştırın.
Dikkat!
Pilavın içerdiği yüksek yağ ve karbonhidrat oranı nedeniyle kan şekerinde ani dalgalanmalara sebep olabilir. Bu da açlık hissine ve zaman zaman tatlı krizlerine neden olur. Bu nedenle pilavı tüketeceğiniz zaman dikkatli olmalısınız.
