Süpermarkette sağlıklı yiyecekleri seçerken, kendimiz ve ailemiz için faydalı bir şey satın almayı tercih ediyoruz. Ancak araştırmalar, en sıradan gıdaların bile tehlikeli olabileceğini gösteriyor.
Bizler, Bilge Cafe olarak vücudunuza zarar verecek maddeleri belirterek, sorunları önlemek ve beğendiğiniz tüm lezzetli yemeklerin tadına bakabilmeniz için bir liste hazırladık.
1. Marul
Bilim adamları son 12 yılın istatistiklerini analiz etti. Hangi yiyeceklerin fazla sayıda gıda zehirlenmesine yol açtığını anlamaya çalışıyorlardı. Marulun bir numaralı gıda zehirlenmesine sebep olan yiyecek olduğu ortaya çıktı. 13.568 bilinen zehirlenme vakasıyla 363 salgından sorumluydu. Bu yüzden marul iyi paketlenmiş ve “yemeye hazır” olsa bile, tabağınıza koymadan önce onu mutlaka yıkamanız sağlığınız için daha iyidir.
2. Yumurta
Zehirlenmeye neden olan virüslü tavuk dışkısından yumurta alırsanız enfeksiyon özellikle çocuklar, yaşlılar ve zayıf bağışıklık sistemine sahip kişiler için tehlikeli olabilir. Kabuğun tamamen temiz olmadığını görüyorsanız, omleti pişirmeden ve yemeği hazırlamadan önce bir dakika boyunca yumurtayı yıkamak sağlığınız açısından daha iyidir.
3. Tavuk
Çiğ tavuk etinden bir damla suyu bir kişiyi enfekte etmek için yeterli Campylobacter bakterisine sahiptir . Bu bakteriler ateş ve gastrointestinal sorunlara neden olur. Etler yıkandığında bakteriler ellerimize, apronlarımızw, tezgahlarımıza vb çok hızlı yayılır. Güvende olmak için, çiğ tavukla temasınızı en aza indirmeli ve kesme tahtalarını, bıçakları bulaşıklarınızdan uzak tutmalısınız. (hatta kaynar suda yıkamanızı öneririz).
4. Ton Balığı
Balıklar çözüldüğünde ve yanlış bir şekilde depolandığında, scombrotoxin adı verilen toksik oluşur. Bu, deri döküntüsü, kusma, mide ağrıları, ishal, yüksek kalp hızı ve hatta görme kaybına yol açan bir tür gıda zehirlenmesine neden olabilir.
Çözüm: ton balığını havaya temas etmeden çözmelisiniz. Soğutucudan alınız ve paketi açmadan buzdolabındaki en düşük rafa koyunuz. 4 kilo ağırlığında olan bir balık, çözülme için yaklaşık 24 saat sürecektir.
5. Peynir
Peynirlerde toksik kimyasallar yoktur fakat zehirlenmeye neden olan patojen mikroorganizmaların herhangi bir aşamasında peynirlere dönüşebilir. Üretimde hasta hayvanların pastörize edilmemiş sütü kullanılırsa bruselloz ve listeriosis riski vardır. Bu yüzden sadece bildiğiniz ve güvendiğiniz üreticilerden peynir almalısınız.
6. Sosis ve et ürünleri
Araştırmaya göre, sosis ve diğer et ürünlerinin % 12’si coli ve patojenik mikroorganizmalar (listeriyoz ve salmonella) ile enfekte olmaktadır. Listeriosis yaşlılar, hamile kadınlar, yenidoğanlar ve bir yaşından önce çocuklar için özellikle tehlikelidir. Sinir sistemi hasarı ve hatta menenjite neden olabilir.
7. Kıyma
Uzmanlar toprak etinde antimikrobiyal ilaçlar, coli, salmonella ve listeria kalıntılarını bulmuşlardır. Bu yüzden kıymayı, ince düz et parçaları yapmak ve kızartmak daha iyidir.
8. Deniz ürünleri kokteyli
Çalışmalar, bu tür gıdaların izin verilenden çok daha fazla maya içerdiğini göstermektedir, bu da üretim sırasında sıhhi standartların ihlal edildiği anlamına gelmektedir. Sadece buzla sırlanmış dondurulmuş deniz ürünlerini yemelisiniz.
9. Soda
Obezite ve karaciğer hasarının yanı sıra, soda içmeyi bırakmanın başka bir nedeni de kemikleriniz üzerindeki etkisidir. Soda, hem fosforik asit hem de kafein içerir ve bu da kemik mineral yoğunluğunun (BMD) ve sonunda osteoporozun oluşumuna yol açar .
Bu makalede verdiğimiz önerileri takip edecek misiniz? Aşağıdaki yorum bölümünde bizi anlatın!
