2019’un En Güzide Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?

2019 un en guzel asuresi

Hepimiz aşure ayı geldiğinde heyecanlanır ve yiyeceğimiz anı bekleriz. Hem görüntüsü hem de tadıyla karşısındaki cezbeden aşurenin nasıl hazırlandığını ve kolay yapım tarifini sizlerle paylaşacağız.

İçerisinde buğday, nar, nohut gibi kuru bakliyat ve meyve bulunduran aşure, pişirilip sıcak sıcak dağıtılır. Adeta bir birlik ve paylaşım tatlısı olan aşure zaman zaman insan ilişkilerini ilerletmek için de bir araç olabilir.

Sizlerle kültür mirasımız olarak da görülen paylaştıkça bereketi artan aşurenin en lezzetli hallerinden birinin tarifini paylaşacağız.

en guzel asure tarifi

Aşurenin temel malzemesi

Buğdaysız bir aşure düşünülemez değil mi? Aşureyi aşure yapan belki de buğdayın pişerken suya verdiği tat, kıvam ve renktir. Eğer gluten alerjiniz varsa sizin adınıza da üzülüyoruz.

Kıvamı nasıl olmalı?

Ne çok katı ne de çok sıvı bir halde olmalı. İşin en zor tarafı da kıvamı tutturmak zaten. Kullandığınız buğdayın ve suyun oranı oldukça önemli. Kullandığınız malzemelerin suyu emme oranları birbirlerinden oldukça farklı. Ocaktan almadan önce aşurenin katılaşacağını da unutmamak gerekir. İçerisine eklediğiniz malzemeler ne olursa olsun malzemelerin iyi pişmesi çok önemli.

Rengi nasıl olmalı?

aşurenin rengi nasıl olmalı

Jöle gibi berrak bir yapısının olmayacağı aşikar. Buğdaydan gelen farklı bir buğunun olduğu göz ardı edilemez bir gerçek. Buğdayın bu kadar önemli olmasının nedenlerinden biri de kahverengi tonu ayarlamaya olan katkısı.

Sunumu nasıl olur?

Aşurenin süslemesinin ne kadar önemli olduğunu ve ne denli özenli yapıldığını hepimiz fark etmişizdir. Süslerken kullandığınız malzemeler özenli ve taze olmalı. Kurumuş ve buruşuk süsleme malzemelerini aşurede düşünebiliyor musunuz?

Hazırladığınız aşureyi cam kaselerde paylaşmanızı tavsiye ediyoruz. Hem görüntüsü hoş hem de içerisinde hangi malzemelerin olduğu hemen anlaşılabilecek.

Aşure beklemeli mi?

Her ne kadar kişisel bir tercih olsa da aşurenin en iyi halinin ılık hali olduğu inkar edilemez bir gerçek. Kullanılan malzemeler göz önüne alındığında aşurenin buzdolabında saklanması gerektiğini biliriz. Uzun süre bekletmemenizi tavsiye ediyoruz.

2019’un En Güzide Aşuresi İçin Gerekli Olan Malzemeler

2019 en guzel asure

  • 2 su bardağı buğday
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı kuru fasulye
  • Bir çay bardağı sarı üzüm
  • 2 su bardağı kuru kayısı
  • Yarım çay bardağı kuş üzümü
  • 15 tane kuru incir
  • 2 adet rendelenmiş portakal kabuğu
  • Bir çay bardağı süt
  • 3.5 su bardağı toz şeker

Süslemek için gerekli olan malzemeler

  • 15 tane ceviz
  • 1 tane nar
  • Tarçın
  • 2 çay bardağı fındık
  • Antep fıstığı

Klasik ve pratik aşure nasıl yapılır?

asure tarifi

Bir gece öncesinden buğdayı ve kuru fasulyeyi sıcak su ile ıslayın

Nohuda tuz ekleyip sıcak suda ıslayın

Nohudun suyunu değiştirin ve 1 saat haşlayın

Kuru fasulyenin de suyunu değiştirip 15 dakika kadar haşlayın

İncirleri küçük parçalara doğrayın ve suda haşlayın. Daha sonra suyunu süzün.

Kuş üzümlerini 5 dakika haşlayın ve suyunu süzün

Kayısıları güzelce doğrayın ve 2 su bardağı suyun içinde haşlayın (suyunu saklayın)

Sarı üzümleri de 1 su bardağı su içinde haşlayın (suyunu saklayın)

asure malzemeleri

Buğdayı bol su ile yıkayın ve suyunu süzün

Buğdayı, nohudu ve kuru fasulyeyi düdüklü tencereye alın

İçerisine 7 su bardağı su ilave edip yarım saat haşlayın

Haşlanan malzemeleri boş bir tencereye alın

Daha sonra tekrardan 7 su bardağı su ekleyin ve 15 dakika orta ateşte kaynatın

Daha sonra toz şekeri ekleyin ve kaynatmaya devam edin

Aşure toplam 35 dk kaynamasının ardından sarı üzüm, kayısı ve sularını ekleyin

Süt, incir ve portakal kabuklarını ekleyin

Kaynama zamanı 1 saat olduğunda üzümleri ekleyin ve ocaktan alın

Aşureyi kaselere koyun

Üzerine dilediğiniz malzemelerle süslemeler yapıp servise hazır hale getirebilirsiniz.

20 kase aşure çıkacağını düşünüyoruz. 

Aşurenin faydaları

Bağışıklık sistemini güçlendirir

bagisiklik sistemi

Oldukça besleyici bir besindir

İçerisinde bulunan malzemeler nedeniyle yüksek kalorili olduğunu unutmayın ve dozunda tüketin

Kalp damar sağlığı açısından faydalıdır

Emziren annelerin sütünü çoğaltır

Depresyona karşı savaşır

B vitaminlerini içerir (kullanılan malzemeler)

Büyümeyi destekler

Sinir bozukluğu ve zihin yorgunluğuna iyi gelir

zihin yorgunluguna iyi gelir asure

Bakteriyolojik çökme açısından idealdir

Kalsiyum, demir, çinko, fosfor B ve E vitaminlerini içerir

Hazımsızlığa iyi gelir

Cilt kaşıntısına iyi gelir

İltihabı önler ya da giderir

İdrar söktürücüdür

Mideyi destekler

Kanı temizler

Antioksidan özelliktedir (içerdiği kuru üzüm sayesinde)